酒吧咖啡: June 2007 Archives
当咖啡遇到酒，那应该叫做咖啡，还是酒？
在那间名字就叫“是不是”的咖啡馆里，店家便给我们出了这样一个题：一杯“爱尔兰咖啡”、一杯“皇室咖啡”，里面都有烈酒和咖啡，猜猜哪杯是酒，哪杯是咖啡？
当然，亲爱的你也许是知道的，但先不急着开谜底。我们会教你怎么做，下次你也许可以让客人猜一下，而且它们的故事也是有趣的。
文/吴婉虹 图/梁子瑜
爱尔兰咖啡
据说是一位多情的德国机场酒保，为了要让他暗恋的美丽空姐留下印象而创制的一款饮品，充满了思念之情——既要给美人留下印象，制作的手法又怎能不浪漫浮夸？亲手做爱尔兰咖啡是种享受，因为酒和咖啡的香味会充满整间屋子，而点燃的一刻，更有魔术师般的成就感。
材料：爱尔兰威士忌1.5盎司、咖啡豆或咖啡粉、咖啡砂糖、罐喷忌廉。
做法：见下图解。
谜底：爱尔兰咖啡虽名为“咖啡”，但实为鸡尾酒，不过其实看杯子便知道该算是酒了。
爱尔兰咖啡做法步骤
1.一边烧好咖啡，一边将咖啡砂糖和威士忌倒至爱尔兰咖啡专用杯的第一条线；
2.用小火慢慢将酒加温，将糖融化，小心地不断转动杯身，使其均匀受热；
3.用火把酒点燃，使酒香散发出来；
4.把咖啡注入杯中至第二条线；
5.喷一层忌廉在咖啡表面，另外也可再加少些巧克力作装饰，一杯爱尔兰咖啡便完成了。
皇室咖啡
据说正是拿破仑发明的皇室咖啡，他不喜欢奶味，而喜欢白兰地——这可是法国的骄傲，把方糖浸在白兰地所带来的蓝焰和焦香，正是皇室咖啡独有的高贵和霸气之处。
材料：咖啡豆或咖啡粉、方糖、白兰地约1匙量。
做法：
1.用电咖啡壶冲制好咖啡，倒入杯中；
2.将方糖放在皇室咖啡专用银匙上，再加白兰地，在方糖上点火；
3.将银匙中的方糖和白兰地一起放入杯中搅拌。
谜底：皇室咖啡虽然有烈酒之美，但仍属于咖啡，而且盛它的杯子也讲究皇室贵气，否则便会魅力大减。
酒库知识
咖啡与美酒之欢
其实想分出是酒还是咖啡，无非要看是以什么为主体。
如果是以酒为主体，将咖啡入酒——选用酒精度极高的蒸馏酒和浓郁的咖啡香料混合调配，便能制成咖啡酒。例如墨西哥产的卡路亚咖啡酒、法国提神酒（Cordial）或意大利卡瑞托(Corretto)等。
以咖啡为主体，加入提味增香的醇酒，也有人称之为强化咖啡。用来加入咖啡里的酒类，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味浓郁的烈酒为主。加入这些酒可以使咖啡更香浓，提神醒脑，帮助消化。
欧洲人爱在热咖啡中加入烈酒共饮，可能是由于气候寒冷的关系，需要不时补充热饮以御寒，再加上酒精促进血液循环，可活血。常为欧洲人喜爱并选用 来加在咖啡里的利口甜酒，大约有金万利香橙甜酒（GrandMarnier）、君度香橙白兰地（Coin－treau）、茴香甜酒（Sambucca）、 咖啡甜酒（Kahlua）等，这些甜酒各有各的香味，配上咖啡共饮，令人难以抗拒。加干邑白兰地当然是豪华享受，干邑的特殊辛辣与刺激无与伦比；而英国人 则了解咖啡加有淡淡甜味和烟熏味的威士忌的美妙之处。薄荷酒会给咖啡带来细致清新的感觉，甘蔗酒和咖啡也是好搭配，蒸馏过的甘蔗精华带有加勒比海水果味 道，热烈刺激，让人回味无穷。
健康提示
酒后咖啡不宜贪杯
酒与咖啡共饮带来的刺激口感和浓郁气氛使人沉醉，也有悠长的历史。有些人更习惯在餐后用咖啡来醒酒，专家则建议不宜贪杯。
因为酒加咖啡，会加重酒精对人体的损害。酒后喝咖啡，会使大脑从极度抑制转入极度兴奋，并刺激血管扩张，加快血液循环，极大增加心血管的负担，对人体造成的损害会超过单纯喝酒的许多倍，甚至诱发高血压。
因此，饮用30度以上白酒超过50克的人，酒后最好不要喝咖啡，而对于喝了很少量酒的人，喝咖啡最好不超过一杯(200ml)。在饮用白酒30~60分钟内，饮用葡萄酒1~3小时之内，人体中的酒精含量会达到最大值，在这期间不要喝咖啡。
模特：VIKI
鸣谢：是不是咖啡馆
著名好莱坞导演伊斯特伍德也加入了该俱乐部。
俱乐部分125个小阵营
2004年，《旧金山纪事》报刊登文章，介绍波希米亚俱乐部里又划分为125个小阵营，有些阵营的名字很有意思，譬如“狗屋”、“网之子”、“小人国”等。美国航空航天局(NASA)前局长肖恩·奥基夫就是波希米亚俱乐部“路边木”阵营的一员。
奥基夫第一次接触波希米亚俱乐部是在1993年，他接受宾夕法尼亚大学教授大卫·雪利的邀请，参加了俱乐部的活动，从而成为会员。雪利是名核物理学家，是1951年诺贝尔化学奖得主格伦·西博格的弟子。
奥基夫庆幸自己的申请非常顺利，没有等太久。奥基夫也推荐了不少人，有两个人至今还未能入会，一个是化学家西博格，直到他去世，俱乐部也没批准他的申请。另一个是凯文·斯塔尔，加利福尼亚州的退休议员，现在也还未成功。
2004年“路边木”阵营的会员包括，曾经担任FBI和CIA局长的威廉斯·韦伯斯特(Williams Webster)，歌手吉米·巴菲特(Jimmy Buffett)和获得过普利策奖的作家赫尔曼·沃克(Herman Wouk)。
奥基夫说：“这里每个人都是平等的。”奥基夫透露，每次聚会会员们会讨论这种各样的话题，包括哥伦比亚航天飞机爆炸7名宇航员全部罹难这样的新闻，而知识分子和政治家更愿意讨论国家国际大事。
奥基夫称每年的聚会都令人非常愉悦，不用集体活动的时候，他会在营地里的小河游泳，或者在红树林里慢跑。“在乡村自由自在的感觉非常好。而且，能够亲耳听到基辛格的演讲可不容易，他的演讲有一种魔力。”
奥基夫2005年曾邀请朋友——美国监事会的成员斯图尔特·斯莱克参加俱乐部露营。斯莱克透露：“我从来没有经历过如此不可思议的事情。”吉姆·塔拉尼克 也是经奥基夫介绍加入波希米亚俱乐部的，他曾是NASA总部职员，现在是美国内华达大学地球科学与工程学院院长。塔拉尼克说：“我们在俱乐部分享了许多思 想。”根据2003内华达大学内部文件记载，NASA聘用塔拉尼克为太空辅助计划主管，然后给内华达大学资助50万美元用于此计划。
塔拉尼克介绍他们的“路边木”阵营成员大多是律师、银行家、作家、艺术家和科学家。“路边木”阵营在午餐过后经常进行诗朗诵，晚上还开音乐会，吉米·巴菲 特给他们唱歌。而奥基夫特别喜欢加入不同阵营的音乐会，他经常拉着塔拉尼克在各阵营营地串门子，音乐会、演讲甚至是魔术表演也不错过。“奥基夫对什么都有 兴趣，不到凌晨3、4点钟，他不愿意上床睡觉。”塔拉尼克说。
塔拉尼克说，许多阵营的会员都有刺着猫头鹰的统一会服，他自己就有绣着猫头鹰的衬衫、外套和帽子。而奥基夫说自己没有收集猫头鹰的系列用品。
塔尼克承认，湖边有一个很大的猫头鹰雕像，还是电动的。而且，50年前，俱乐部的树林里还有一只真猫头鹰，当会员们为它找来一只雌猫头鹰伴侣后，没几天， 这只猫头鹰把雌鹰给吃了。塔拉尼克还承认，俱乐部的仪式中的确有火烧的仪式。而且俱乐部无限制地提供雪茄和美酒，每次回家，塔拉尼克都是满身的雪茄味。
美国知名权贵俱乐部堪称全球最隐秘的男士俱乐部。说它权贵，会员中满眼望去都是总统政要、金融家科学家艺术家；说它隐秘，俱乐部虽屡屡传出异教徒 祭祀、同性恋、召妓等丑闻，但连媒体都刺探不出内幕。百十年来，它一直像一个谜。今年，俱乐部又爆出一个猛料，他们苦苦寻找的膜拜了20年的“女神”竟是 个“三版女郎”。
波希米亚俱乐部会员身穿长袍手持火把，围在巨大的猫头鹰雕像前模仿古代祭祀
波希米亚俱乐部的猫头鹰会徽
这是一张被珍藏的年轻美丽诗安的海报
俱乐部搜寻小组一度将变性人卡洛琳·考瑟错认为是诗安·艾荻琼斯。
美国知名权贵俱乐部波希米亚俱乐部(Bohemian Club)堪称全球最隐秘的男士俱乐部，目前有会员2700名，当中非权则贵，包括大多数来自共和党阵营的美国前任总统、少数民主党阵营前总统、政要、企 业家、金融家、科学家和艺术家。波希米亚俱乐部每年7月都要举办两周夏令营。2007年，他们有意安排一场晚宴，向一位年近50的退休模特儿诗安·艾荻琼 斯致敬。因自1980年以来，诗安便一直是他们顶礼膜拜的对象。
成立于1872年的波西米亚俱乐部只收男性，成员皆为各界菁英，包括尼克松总统、老布什总统、福特总统、基辛格、前国防部长拉姆斯菲尔德、前国务卿鲍威尔等政要，以及演员兼导演克克林特·伊斯特伍德、1960年代迷幻摇滚乐团死之华创办人巴布威尔等。
波西米亚俱乐部每年7月中旬都会在加利福尼亚州蒙特里欧一个名为波西米亚树林(Bohemian Grove)的野营地举办夏令营。拥有2700名成员的俱乐部，每年向每位会员收取一万美元年费，严禁成员对外谈论活动。然而纸包不住火，某些活动仍被外 界知悉，例如成员们除辩论国家大事，也举行神秘的异教徒献祭。如今，外界对他们的了解又多了一项：俱乐部许多成员自1980年以来，便一直对悬挂在营地内 一栋小木屋外的艳照行注目礼。
城中夜场的热度也随着气温一起上升，上周末便迎来了一个高潮。混血兄弟Soler来到新开张位于天河大厦的V-wet开唱，还带来了整个full band组合演出。场中型男索女打扮性感，众多金、银的金属颜色在眼前晃荡，比往常更具有摇滚感。
上周末据说Soler也会到沿江路Feelnet唱一场，但后来取消了。反而是本地的新晋音乐人成为了上周的座上客，往feelnet里一坐，也许就能发现帅哥调酒师和美女DJ，而每夜的辣舞女郎则是每夜的高潮所在。
除此之外，上周白云宾馆二楼的盛宴也恰逢两周年，每间房都送香槟、巧克力等，虽然一向低调，但那种低调的奢华还是吸引了众多新知旧雨。
■重点推荐
Feelnet夜会辣舞女
记得去年在Feelnet也看过Soler的现场演出，气氛也是甚为高涨，那是第一次去Feelnet，感觉是babyface式的舞场，只是小一点。
这次再去Feelnet，更深入地观察这个场。进门会发现吧台里的帅哥调酒师Thmos，你可以让他为你调一打加了蓝橙、蜜瓜、Vodka的蓝 子弹，然后端着一杯杯口感甜蜜的小鸡尾酒边喝边“扫描”场中风景。也许你便会和身边的美女DJ Amy（右图）搭讪起来，她喝着场内最清纯的无酒精饮品——柠茶，等待子夜十二点来临，然后上台，开始调深夜之后的音乐鸡尾酒。
热舞吸引外藉客人
等得最久的是俄罗斯的辣舞女郎Alash，还差一刻钟到十二点，她才上台，玫瑰红的缎面舞衣在黑暗搅动欲望，顿时进场的中外客人都多起来。有些之前一直在划拳喝酒的男士，都停下了手中的游戏。Alash在Feelnet跳了半年，吸引了更多的外籍客人。
有自己的QQ群
Feelnet有一个自己的QQ群，也是最早在广州酒吧中发起“群聚”的酒吧。如今很多酒吧夜场都会向他们那样，搞一些群party。 Feelnet的老板李先生希望，能在每个周末把三楼做成一个城中年轻人群聚会的地方，各种各样的主题party都可以进行。150元啤酒任饮，女士免 费。希望用这样的低价，为年轻人提供一个健康、安全的环境，玩得更开心。
李先生说：“如今有很多夜场会请美女帅哥‘蹬场’，让场内看上去人气更旺，而我们是希望通过有意思的游戏、活动、抽奖或者是朋友相聚等概念带来更多的年轻朋友。不少喜欢跳街舞的年轻人或者广告界的人士都喜欢周末到三楼聚会。”
这个周六，台湾DJ Edmund会到Feelnet打碟，又将吸引许多爱舞者。
消费
长岛冰茶、性感沙滩等鸡尾酒 50元/杯
子弹鸡尾酒 225元/打
盛宴里面最贵的房费是2688元，小房也大概过千。总监陈先生说，一般来的客人都是谈生意为主，和同一集团的CK不同，盛宴低调地做更奢华和高端的路线，做商务私人会所，客人也更成熟。
盛宴房间里有种独特的香味，陈先生说，一般的酒吧夜场客人都难免会吸烟，为了避免房间一股烟味，所以每天都会用香薰薰半小时，这样房间里就会有一种特别的香味。
熟客如云
盛宴前身是白云宾馆二楼的舞厅，两年前舞厅经营不下去了，便变成了如今的商务私人会所。陈先生说：“有一些有当年舞厅情结的客人后来到，想跳 舞，但发现舞厅没有了，反而成为了我们的新客人。因为这部分人中恰好也有属于我们主打的成熟、成功人士群体。在两周年庆典的时候，开了三十多间房，其中有 三十间都是熟客。”
美女当道
在盛宴的走廊里经常会与漂亮的服务员擦肩而过，房间里的小杨（上图）笑容甜美，殷勤倒酒，在酒廊遇到摇着威士忌酒杯底的丹丹（左图），意态撩人。还有精英组的黑色透视晚装，将香薰洒落一地。
消费：
房费从1288-2688元不等
嘉士伯啤酒 1233元/4打
皇后滴了一滴血在雪上，说：“但愿我的孩子，眼睛像乌檀木那般黑，嘴唇像血一样红，皮肤像雪一样白。”于是有了白雪公主。不知道最近在沿江东路新开的 cocochat老板是否也深受这个童话影响，还是他希望来这个场的都是如白雪公主一般美丽的女子，所以这新开的 场是全市超罕的纯白！
雪国·红颜
进去Cocochat之前总忍不住要狠狠地在地毯上擦擦鞋底，理由无他，太冰清玉洁了。进门就是轻飘如天使羽翼的羽毛帘；墙壁、珠帘、沙发都是亮晃晃的 白，这一切都益发衬得蒲精们眉目如画，肢体柔软眼神迷离如冰雪中妖娆曼生出的曼珠莎华。Cocochat的老板和模特圈中人关系密切，于是经常看到有或高 挑或纤巧的模特儿如走秀一般猫步而入，留下一地暗香婉转。所以来狩猎的帅哥密度也随之增长。最妙的是吧台附近的位置排列得极密，要搭讪简直不用回头，那只 是一个微笑从左嘴角荡漾到右嘴角的距离。
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烈焰·醇酒
型男索女数量保证，美酒又怎么可以少？Cocochat的吧台设计特别，有一条暗槽环绕周围，每到场内气氛高涨的时候，调酒师就把烈酒倾入，然后点火，引 出火龙绕场游走，酒气氤氲间体温急剧上升，眼波四溅。而此时，资深调酒师阿威却以他的火焰花式抛樽无声暗示，这一夜，才刚刚高潮。于是有穿得很毛利族人的 Dancer画着五彩的脸在人群中游弋，在舞台上劲舞，像是一场忘却时空的嘉年华。
夜之鸡尾酒
可可淑女 55元
成分：Volka、密瓜甜酒、梅汁口感：好入口的低度酒，甜甜清清带点酸，酒味不明显
价格:百威30元/打 威士忌380元/瓶
酒吧应该是夜店中最具争议的场所，也是最难定义的地方——它既是最大众的场所，也是最小众的场所。因为大众，它才可以让各种各样的人都能找到自己的地方， 因为小众，它才可以安顿这座移民城市里各种不同的人的心境。不去光顾酒吧的人一般都会否认酒吧的意义，理由是它“太乱”；光顾酒吧的人则会肯定酒吧，理由 是它不仅够自我、够随意，更大的好处是，你疯狂了，却显得十分得体。
有统计数据显示，约有48.57%的深圳人最经常进行的夜间消费活动就是泡吧。但奇怪的是，深圳一直没有 形成上海新天地和北京三里屯这样的酒吧集中地，更没有属于本城的旗帜鲜明的酒吧文化。南山区华侨城生态广场和蛇口的酒吧街虽然早已存在，但也难以成为深圳 酒吧文化的表率。具体来讲，深圳的酒吧与北京、上海的酒吧有着明显的不同，北京的酒吧质朴，密集，喧闹；上海的酒吧洋气，精致而又温和；而深圳的酒吧就是 酒吧，它与文化之间不存在什么撕扯不清的关系。深圳的酒吧，能提供给你的，就是某种躁动难安的生活格调，某种暧昧不清的人生印象，某种对于原定生活的颠覆 冲动。
有人调侃，深圳的气质就是酒吧：静谧与热闹、粗犷与细腻、杂乱与雅致、摇滚与古典、跃动与慵懒、清醒与梦幻……总之，深圳的夜晚与酒吧生活息息相关。
老窦酒吧：雅皮的格调
深南大道上一个看得见风景的房间，和他的主人一样，充满了一种雅皮的格调。窗外是以上海宾馆为中心的满目繁 华……老窦酒吧实际上是一个一分为二的酒吧：一边叫动感吧，有热闹欢腾的舞池和歌舞表演，每到周末这里都举办在深圳其他酒吧不多见的面具舞会；酒吧的另一 边叫红酒吧，经常会举行名酒文化派对。
老窦酒吧在环境上处处凸显文化的印痕：色彩强烈的京剧脸谱和古朴简洁的书架是酒吧内每个角落都必有的风景。红 酒吧的舞台背景有种孤独深远的意味——一束暗黄的光柱打在行者孤独而执着的背影上，那是余秋雨的作品《行者无疆》的封面。动感吧的吧台则较为现代，几百个 高脚杯倒吊在吧台顶上，吧台台面上刻写着一排排的篆文，读不懂是因为年代久远。
坐在老窦的酒吧里，把目光集中在窗外某个不确切的点上，发现浪费时间比拥有时间更让人满足。
地址：深圳市深南中路3027号嘉汇新城裙楼五楼北区
根据地：燃烧的感觉
“根据地”的鼓架上有一行醒目的黑底白字：“与其泯灭，不如瞬间燃烧而逝”，墙上是一张完整的狼皮，内墙涂着 鲜艳的红色，地板则是黑灰夹杂的水泥特殊板。常驻的乐队向日葵、黑蜘蛛在这里演绎原创的摇滚音乐。现在，你大概知道它所要表达的主题了：空虚、茫然、压 抑、叛逆、争斗、融合、消耗、创造……有人为“根据地”写下这样的话：“也许，你只有五官，就是缺少思想。在这里，五官模糊，思想明确。”
“根据地”的当家人杨坚，身上的故事跟他的络腮胡子一样密密麻麻。十几年前闯荡深圳，曾经因为坚决不唱港台流 行歌曲而差一点没饭吃。被压抑的痛苦催生了他建立一个摇滚“根据地”的强烈愿望。对于他来说，赚钱是重要的，但不是首要的。如果重要的超越了首要的，则违 背了初衷。
地址：深圳东门北路胎铃世界2楼
本色：音乐的主题
本色酒吧是深圳开分店开得最多最快的酒吧，装修和音乐都是洋派的风格。音乐永远是这里的主题。Jazz是首当 其冲的选择。流行歌曲在这里不会被“心太软”地接纳。悬浮在上步路国企大厦永富楼25层的本色吧总店是本城最安静的清吧，因着其独特的设计风格，已经成为 深圳设计师的大本营，经常能看到深圳设计界的头面人物在此流连。
东园路的第二家分店人气最旺，香水、音乐、酒精、美女统统搅在一起。打完一场球，再吃喝玩乐一把，应该很享受 吧，驻场的“电波乐队”以及“深南大道”乐队的风格比较怀旧，但蹦蹦跳跳的dance一样能很快地挑动你的情绪。如果只想舒舒服服地休息一下，或跟朋友谈 些荤段聊些风月，不如坐到外边的露天清吧，可以边烧烤饮酒边欣赏街景。
地址：深圳市福田区东园路东园大厦4楼
女人轻啜浅尝的姿态最动人，特别是酒后那脸上的一抹醉红，更增添了平日不常有的美态。其实，适量地饮酒，对女性健康和养颜都有益处。
美国一项新的研究表明，每日饮酒一两杯可以提高女性的记忆能力。每天喝两杯酒的女性比每天一杯也不饮的女性智力测验高20个百分点。研究表明，适度的饮酒能帮助保护智力，因为这样可以限制颈动脉内的血脂肪块的沉积。
从心理角度说，饮酒能够缓解女性常见的焦虑，给她们以轻松的心情。美国精神治疗专家斯蒂芬博士指出，女性所承担的责任越来越多，这就迫使她们不断地提高自己，久而久之，压力过大，容易引发焦虑。而有研究表明，长期的情绪压抑会导致智商下降。
美国心理学教授汉斯·施义说，不要把事情看得太严重，最好再寻找一些新的兴趣，改变一下日常生活，这对于驱除紧张是很有帮助的。不妨尝试喝点 酒，因为喝酒可以烘托气氛，消除抑郁和烦闷。少量饮酒还可增强性欲，也有提神和放松心情的功效。但要注意，酒的好处都是在适量的基础上说的，无论如何，过 量饮酒对人没好处。
专家指出，并不是提倡一向不饮酒的女性每天也都喝上一两杯。总之，每天少量饮点酒对女性还是有益的，尤其是每天一小杯葡萄酒，对心脏还有好处。
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黄酒
黄酒（如绍兴的女儿红、师爷酒），适宜佳人独饮，推开小轩窗、面对湾湾河山水，喝到耳热面红,便依乌木窗子小睡，何等意味悠长；而山东的即墨黄酒，以古遗六法酿造。黑褐透明，且愈苦愈香，只宜浅尝；福建福安酒，则曲香浓郁、口感酸甜，多喝几碗亦无妨。
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葡萄酒
据说法国女人每天早晨都要喝一杯葡萄酒来帮助美容。勃艮第(bourgogne)的味道，如太阳般热情；普罗旺斯的玫瑰红葡萄酒，冰镇10度 后，味道如月光萦绕。产自中国的葡萄酒,因价格相对廉宜，建议每日早餐时饮用半杯，配以几片吐司，在出门上班前，尽享葡萄酒中甜热的芬芳。
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白酒
产自日、韩的清酒、杏酒、梅酒，重在赏酒色、酒器而不是酒味。那种清冽的酒质，玲珑剔透如女子的心情，特别适合在料峭的早春饮用。
可以在家调制的鸡尾酒
红粉佳人
材料：2/3盎司金酒、1/3盎司红石榴糖降、1/2盎司柠檬汁、1个蛋清。
方法:将冰块和所有材料放入摇壶中，摇均至起泡沫后入杯，再加红樱桃装饰。
喜欢夜晚的一切不确定，时间是暧昧的，还有表情。故事发生在这里，多半没有开头，也不知道结尾。
适度裸露
性感是我喜欢的，只要健康。女人到了人堆里，尤其是掉到了美女堆里，即是为了展示性感又搜索性感。 [被屏蔽广告]低胸露背还是留给晚宴吧，在那里道貌岸然的寒暄不会带来麻烦。酒吧里无处不在的欲望让人们产生太多的想象力，光洁裸露的脖颈足以让人联想起 性感的裸背。酒吧美女的衣饰应该是舒适且性感的，夜晚需要有足够亮度的东西照亮自己。一条装饰着珠片的牛仔裤配件亮丽的紧身上衣，或者一件充分展示臂膀的 T恤缠绕长长的披肩，让性感和裸露的肌肤若阴若现。
裙摆指标
在经济学上，女人的裙摆和经济的繁荣衰退有着某种微妙的关联，在经济萧条的40年代，裙子取代了20年代的短裙；在经济复苏的60年代，迷你裙大行其道； 70年代的衰退使女人的裙子也长至脚踝。在酒吧里，女人的裙摆却和诱惑指标密不可分。长裙的冗长繁琐不适合酒吧；中裙至膝安全中庸却太古板；迷你裙足够诱 惑却容易让人误会你的身份。膝盖以上10公分、两旁或是一侧开叉的短裙是介于诱惑和安全之间的最佳长度。那种摇曳生姿的散摆裙，斜裁产生的悬垂感足以夸大 女人味，再加入不规则的裙摆设计，也属于“酒吧性感”。
足跟猜想
隐藏的脚跟传达了力度和含蓄的美感。《大红灯笼高高挂》里，若是将捶脚换成揉手，恐怕就不会带有那么隐喻的性感了。只有表现出足够保养和爱护、足够滋润的 足跟才是性感无比的。包裹一双美足的最佳物品，莫过于女人味十足的高跟拖鞋了。翘着双腿微微晃动着悬空的那只脚，鞋子外是裸露的脚跟，这样的姿态不知是闲 散还是诱惑，妙就妙在要人去猜想。
感性眼神
泡吧的眼神应该是怎样的？身处各有期待的人群中、背景是昏暗的灯光和感性的音乐，没有任何“伪装”的表情太危险。在如烟的眼影和浓郁的睫毛膏的装扮下，向 远处男士投射过去的眼神显得很复杂，十足的魅惑。开心了，不必担心眼睛笑成找不到的一条缝；难过了，也有浓重的眼影粉帮我遮挡红红的眼圈。这样的眼睛让天 真变得高傲，何况添加哪怕一点点寓意，它会让魅惑放大好几十倍!
面对美味佳肴，适量地饮上几杯葡萄酒，会给身心带来几分怡然和惬意。
人们常饮用的葡萄酒主要有甜葡萄酒、干葡萄酒、白兰地和香槟酒。各种酒的饮用是有讲究的，需要搭配合理和协调。
甜葡萄酒又叫"开胃酒"或"餐后酒"，它能为人解乏，增加食欲。餐后吃点心时饮用，能助消化，正席间一般不饮用。
干葡萄酒不加糖，不甜而微酸，又叫佐餐酒，这种酒在世界上非常盛行，一般在席间饮用。干葡萄酒能和各种菜肴相互配合，干白、干红两大品种各具特色。
干白葡萄酒色泽澄清透明，果香新鲜，酒体清雅优美，酒质细腻醇正，口味微酸，能助消化，解油腻。夏季燥热，人们偏爱食用各种海鲜，饮用干白葡萄酒会使佳肴 风味更加突出，妙不可言。干红葡萄酒以其鲜艳的色彩、浓郁的酒香和清雅草香而独具特色，酒质细腻柔润，回味极佳。酒中富含单宁，可以解腻。酒中的浸出物和 总酚含量高出干白葡萄酒，这些成份开胃、助消化并保护心脑血管健康，可称作夏日避暑的灵丹妙药。
白兰地是由葡萄酒蒸馏，经橡木桶中陈酿以后勾兑而成。是一种高雅庄重的美酒，较适合善饮烈性酒者饮用。
白兰地可以不加任何东西"净饮"，也可以加冰块、矿泉水或兑茶水饮，随客人的习惯或所好。一般说来，X.O级白兰地，最好的饮用方法为"净饮"，原浆原 味，能够充分体现白兰地的真品质，V.O和V.S级白兰地，只有3-4年的酒龄，若直接饮用，酒精的刺口辣喉感觉明显，夏天可加冰块或兑矿泉水饮用。
香槟酒是一种起泡葡萄酒，国外称作"散席酒"，入口苏麻，满口生香，诸味协调，回味无穷。它适宜宴席近于尾声时饮用。在绿叶婆娑、月色朦胧的夏季夜晚，当主人在宴席行将结束时，款赠宾客啜饮香槟，使整个宴会在酒香飘溢中达到高潮，更加令人难忘。
北京的酒吧品种多多，上海的酒吧情调迷人，深圳的酒吧最不乏激情，它成为青年人的天下，亚文化的发生地。酒吧的兴起与红火与整个中国的经济、社 会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧的步伐始终跟随着时代。"有音乐，有酒，还有很多的人……"一般人对酒吧的认识似乎只至于此，做为西方酒文化标 准模式，酒吧越来越受到人们的重视。在中国的三大城市北京、上海及深圳，酒吧业的发展更是红红火火。
北京是全国城市中酒吧最多的一个地方，总共有400左右家。经常去泡吧的人主要是：在华的外籍人士、留学生、本国的生意人、白领阶层、艺术家、 大学生、娱乐圈人士及有经济能力的社会闲散人士等。北京的酒吧一般装饰讲究，服务周到，而酒吧的经营方式更是形形色色，各有特色。从音乐风格，装饰风格的 区别也决定了消费对象的情趣选择。北京的酒吧是国内最多种多样的：利用废弃大巴士的"汽车酒吧"；与足球相关的"足球酒吧"；能在里面看电影的"电影酒吧 "；充满艺术情调的"艺术家酒吧"，还有挂满汽车牌照的"博物馆酒吧"，当然，能连上Internet的"网吧"更是遍地春风。北京的酒吧有大有小，生意 也有好有坏，大的像"向日葵"（已停业）有六七百平方，小的如"年华"只有二十来平方米。
上海的酒吧已出现基本稳定的三种格局，三类酒吧各有自己的鲜明特色，各有自己的特殊情调，由此也各有自己的基本常客。
第一类酒吧就是校园酒吧，集中在上海东北角，以复旦、同济大学为依托，江湾五角场为中心，如"HardRock"、"单身贵族"、"黑匣子"、"亲密伴侣Sweet heart"等。
从吧名就能嗅出其中的气味。这批酒吧最大的特色就是前卫，前卫的布置、前卫的音乐、前卫的话题。变异夸张的墙面画，别出心裁的题记，大多出于顾 客随心所欲的涂写，不放流行音乐，没有轻柔的音乐，从头到尾播的都是摇滚音乐，每逢周末有表演，常有外国留学生夹杂其中，裸着上身忘情敲打。
第二类是音乐酒吧，这类酒吧主要讲究气氛情调和音乐效果，都配有专业级音响设备和最新潮的音乐CD，时常还有乐队表演。柔和的灯光、柔软的墙 饰，加上柔美的音乐，吸引着不少注重品位的音乐爱好者。日常经营往往都有音乐专业人士在背后指点，有的经营者就是音乐界人士和电视台、电台音乐节目的主持 人。第三类是商业酒吧，这类酒吧无论大小，追求的是西方酒吧的温馨、随意和尽情的气氛，主要集中在大宾馆和商业街市。
深圳的最早出现的是一间名叫"红公爵"的酒吧，它没有表演，也没有卡拉OK，人们只是在里面喝酒、聊天和跳DISCO。它的地方不大、装修也较 随意，但却很受人欢迎；座位很拥挤，但使人更亲近；舞池很小，但DJ播出来的音乐却使人跳得很疯狂。酒吧成为一种急速发展的亚文化现象，开始受到深圳社会 的关注，并吸引不同年龄、不同阶层的人去尝试和参与。各式各样的酒吧和DISCO开始在深圳流行起来，这种新的娱乐概念开始成为深圳生活的主流。深圳的酒 吧最主要的特点是大型的音乐Party(DISCO)及疯狂的电子音乐。那种强劲节拍的牵引和身处人群的参与感，令许多人几乎忘了自己。
96年底，在欧美及日本风行多时的Rave Party（锐舞派对）和Club Culture（俱乐部文化）开始正式传如深圳。97年10月在HOUSE举办的Ministry of Sound Party和在"阳光JJ"举办的The Future Mix Party第一次让深圳人领略到Rave Party的疯狂魔力，由欧洲顶级DJ所带来的新兴电子音乐和舞曲令人疯狂起舞直至通宵达旦，他们的精彩现场混音和打碟表演令深圳人耳目一新。由Rave Party所引发的音乐、时装和娱乐潮流在酒吧和DISCO里成为一道风景，映照着深圳城市的生活夜空。
酒标就像是酒的身份证，包含了许多相关讯息。解读一瓶葡萄酒的标签，就等于未尝其风味前，便已对其背景有了基本认识。
各葡萄酒产区酒标所标示的内容并不尽相同，但基本上有产地、葡萄品种、年份、装瓶地、分级等要项。有关产地的标示，是越精确的品质越好，有些国家的酒标上 甚至会详细标示出葡萄园、村庄、区域，以保证葡萄酒的品质。有时葡萄品种与产地名称会同时出现在标签上，因此可由葡萄品种来推断葡萄酒的好坏。
另外，葡萄酒的年份也相当重要，它不仅代表了一瓶葡萄酒的酒龄，也是品质良莠的依据，因为年份所指的是葡萄的收获年，不同年份的葡萄成熟度会有差异而且年 份收获的好坏也会影响葡萄酒的寿命。装瓶则分为产地装瓶与酒商装瓶，产地装瓶的葡萄酒通常有较好的品质保证，因为酒农对自已的佳酿会特别用心地照顾与呵 护。不过这并不代表酒商装瓶的产品较差，只要是有信誉的酒商，也会有好的产品。至于等级分法，各国甚至各产区皆有不同的分级系统，如法国的A.O.C.、 V.D.Q.S.，德国的Q.b.、Q.m.P.,意大利的D.O.C.、D.O.G.G等，各有其分级制度，相当复杂而专业。
除了上述的基本认知外，酒标上通常还会有酒精含量、甜度、检定号码，及酒章、商标、优良商品凭证等讯息。
1.伏特加＋橙汁：这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。
2.芝华士＋冰绿茶＋苏打：本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。
3.纯白轩尼诗＋苏打水：我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想。
4.杰克丹尼斯＋可乐：据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝 法，所以美其名曰：天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已 经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯加可乐。
5.兰姆酒＋毡酒＋汤力水：两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。所以说，在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的。
6.百利甜酒＋苏打水：女人喝酒是很冒险的，其形象要么特别堕落，要么就特别美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们，除了加苏打水，甚至还可以加牛奶！
7.百家得兰姆酒＋可乐：我正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有革命激情的组合出来。后来认真一看全明白了，古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐，其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐，比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄，还有这杯自由古巴。
8.龙舌兰酒＋柠檬＋盐：其实这是龙舌兰最正统的喝法，之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。记得看《生于七月四日》时，墨西哥还有一款龙舌兰酒，每杯里都泡了一条虫子，人们一口把酒吞下，再狠狠地将虫子吐出了，酷毙了。
维也纳的Griechenbesidi
车水马龙的都市里，生活的重压销蚀了人们的锐气，上班族需要一个诱发他们激情的频道。于是乎，酒吧不仅成了都市人情感倾泄的最佳场所，而且也成 了萌动激情、找回自我的先锋区域。这不，各地的酒吧中正上演着一幕幕与激情相关的故事，一杯酒、一个音符、一缕轻烟，甚至是一段回忆都有可能在瞬间成为你 独家的“激情诱”。面对随时都有可能引爆的激情，are you ready？
我们将带领你去领略一下全世界最具激情的酒吧，在那里人们正调制着各色精彩的激情。
维也纳的Griechenbesidi——音乐激情
维也纳，这个美妙的名字，总让人联想起华尔兹舞曲的浪漫与希茜公主的美丽。Griechenbesidi这个奥地利最古老的酒馆就座落在维也纳 一条名叫sttteustellengass的古巷上。当年，流浪汉奥古斯丁使得小酒馆名扬奥地利，引得贝多芬、舒伯特、歌德、铁血宰相俾斯麦等人都慕流 浪汉之名而来，并在酒馆墙上留下他们的签名。
如今，几百年过去了，贝多芬、舒伯特等人早已归西，但他们留下的音乐却一代一代流传下来了。黄昏时分在Griechenbesidi，倾听着酒馆中飘荡的《英雄交响曲》，心中埋藏已久的激情不禁怦然而出。
瑞典北部省Lappland的ice bar
瑞典北部省Lappland的ice bar——冰雪激情
位于北极圈内一九三公里处的icebar，最奇特之处在于整个建筑，以及里面的酒吧台、酒吧椅甚至酒杯都是用冰做 的。晶莹剔透的冰酒杯，配上色彩缤纷的BacardiBreezer，让人在不知不觉间就饮进杯中物。在冰与影的映照下，冰酒杯中红色的百加得冰锐宛如一 朵绽放的火花，一点一点诱发着人体内的激情，即使零下几十度的超低温也不能阻挡激情的蔓延。
每年天气转暖后，冰建筑就会融化回归河流，因此icebar每年冬天都会重新建造，你永远也猜不透它下一次的造型或者布局会是什么样子。每年冬天，世界各地的游客从kiruna出发，坐着狗拉雪橇，在期待中开始了他们的icebar“激情诱”之旅。
卡萨布兰卡的君悦酒吧
卡萨布兰卡的君悦酒吧——恋爱激情
卡萨布兰卡以其同名电影闻名于世，同时也因这部电影而成为一个有故事的地方。每年都有很多外国游客到那里寻找电影中的里克酒吧和那个钢琴师。虽然与电影有关的人士大多已作古，但那个钢琴师Sam却依然存在于卡萨布兰卡。
在君悦酒店大堂旁的酒吧里，每晚七时至十一时，在男主角鲍嘉的巨幅照片下，Sam都会自弹自唱，与那些来自世界各地 的《卡萨布兰卡》的影迷们一起重温着里克和伊尔莎之间的凄美的爱情故事。每当那首风靡全世界的《Astimegoesby》响起，总会勾起人们对美好往事 的追忆，激情被诱发，也许下一刻属于你的不朽爱情即将降临。
伦敦的Lounge Lover酒吧
伦敦的Lounge Lover酒吧——创作激情
几年之前Lounge Lover所在的沟岸(shoreditch)还是残破陈旧、治安不佳的老旧社区，如今却重生为伦敦新兴的“SOHO”文艺区。而Lounge Lover也以不规范的自由，成了伦敦创意人最爱混的地方。LoungeLover的装饰抛弃了一切的规范，从外面看起来它更像是一个光怪陆离的万花筒， 有闪闪发亮的水晶灯、巴洛克式的镜子以及带有明显东方风味的大红灯笼。
这就是Lounge Lover的特色，混杂了荒废森林、奢华巴洛克、私密性感的不同风格，这同时也诱发了伦敦时尚设计师、艺术家们的创作激情，也许一杯鸡尾酒过后，今年冬天的流行趋势就此改变了。
冰淇淋啤酒：
在优质的冰镇啤酒中，放入一个冰淇淋。冰淇淋啤酒其味苦甜，富含维生素和蛋白质，泡沫丰富，有清凉解暑、提神开胃的功能。
柠檬啤酒：
将适量碎冰块放入杯中，然后慢慢倒入啤酒、柠檬饮品，搅拌均匀。柠檬啤酒色泽金黄、入口清爽，是时下国际上最流行的饮料。
果蔬汁啤酒：
先在杯中放置一定量碎冰块，倒入冰过的啤酒，最后注入番茄、青瓜、芦笋、胡萝卜等果蔬汁搅匀即可。果蔬汁啤酒色泽红绿相间，内含大量维生素，极富酒吧情调。
红茶啤酒：
取整瓶啤酒放入冰箱中或冰块中冰镇，再把冷却的红茶汁冰镇，饮时把茶叶冲入酒中。红茶啤酒其味清淡，但茶香、酒香兼备，是消暑解渴的上品。
鲜花啤酒：
摘取大棚食用菊花、玫瑰花、百合花与桂花等 各种具有营养、保健功能的花卉取汁冷藏，按需加入冰镇的啤酒中。鲜花啤酒颜色赏心悦目，口感幽香宜人，饮后回味无穷。（化华）